3月23日（火）今だけ！根っこから食す『せり鍋』と宮城の日本酒を楽しむ！
※日程が１６日から２３日に変更となりました。ご迷惑おかけしまして申し訳ございません。
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3月23日（火）今だけ！根っこから食す『せり鍋』と宮城の日本酒を楽しむ！
食を通して仙台を楽しむ！センダイ・フードアクション
大人気の宮城の日本酒講座
年末は
おりがらみ生新酒とナポリピッザで今年最後の至福を堪能する！
という事で、ピザと日本酒のマリアージュを堪能
そのときのレポート↓
http://www.s-jiyudai.com/?p=1465
2010年初の日本酒講座のテーマは『仙台せり』に決定
名取や河北町が栽培で有名ですね。
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ココで【仙台せり栽培の歴史】のまめ知識
名取のセリは、市場では「仙台せり」として知られ、栽培は380余年の歴史があります。
上余田村の肝煎彦六が江戸時代の安永5年（1776年）に記した文献では、
元和年間（1620年）から野生のセリの栽培が始まっていたそうです。
彦六は自身でセリの改良を進め、セリ栽培の普及を図りました。
伝統とともに培った栽培技術に自信を持って、セリを消費者の皆さまにお届けしています。
セリの香りには、食欲を増進させる効果があるとされ、鉄分と食物繊維を含み、
貧血や便秘に効果があるそうです。香りの元となる精油成分には、保温効果、
発汗効果があって、冷え性などにも効果があります。
＜出典 からだによく効く「食べ物辞典」より＞
引用 JA名取岩沼HPより引用
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かなり歴史があるのですね
最近では、その仙台せりを使った『せり鍋』を食べさせてくれるお店がふえてきましたね。
せりのシーズンは、この寒い冬場！、せり田の泥土から引き上げられ丁寧に根っこから
水洗いされます。そうすごい手間が掛かっているのです。
せり鍋の特長はなんといっても、このせりを根っこから食べる事なり！！
私はこの時期よくせり鍋をいろいろな人と食べますが
※今回のお店とは違いますがこんな感じです。
http://blog.kahoku.co.jp/shokuweb/sanningohan/2009/01/post_23.html
せり鍋初めて食べる人は、たいがい『せりってあのせりでしょ～』といいますが
みんな食べ終わったあとに、『いやーいいもん食べさせてくれてありがとう』と感謝
されます（ニヤリ）。
それぐらい、食べたときのインパクトがすごい！
なんせせりだけでお腹一杯になってしまうのですから
しかも根っこからだべれるのは新鮮でないといけません。鳥や鴨を使ったあっさり
しただし汁ベースのお鍋に良くあうんです。これが。
そして残ったスープにうどんやそば、時にはごはんを入れて最後まで楽しめます。
エキスがぎゅっと詰まっただし汁との相性はこれまたバツグン！！！
今回はこのラストシーズンを迎える『せり鍋』と日本酒のマリアージュ
シーズン最後の至福を堪能します！
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センダイ・フードアクション 仙台酒道
3月23日（火）今だけ！根っこから食す『せり鍋』と宮城の日本酒を楽しむ！
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■日時 3月23日（日） １９：３０～２１：３０
■会場 蔵の庄 宮城県仙台市青葉区中央1-8-38AKビル4F
http://www.kuranosho.jp/store/access_map.php
■参加費 ５０００円（会場でお支払いください）
日本酒講座料・コース料理・日本酒（飲み放題ではありません）
※飲食が伴う講座のため、前日からキャンセルの場合キャンセル料（半額）
が掛かりますので、あらかじめご了承ください
■人数 20名 定員になり次第締め切らせていただきます。
■講師 仙台伊達家御用蔵 勝山酒造 蔵元 伊澤治平氏
http://www.katsu-yama.com/katsuyama/
■協力 株式会社サンワ・レストラン・クリエイツ
■講座内容 伊澤氏による日本酒を日常で楽しむため『仙台酒道』
・そもそも仙台酒道とは？
・お刺身をより美味しく食べるための日本酒活用
・せり鍋と日本酒のマリアージュ
そのほか既成概念を取り払い、日本酒が苦手な人にも
『あ、日本酒っておいしい、楽しいんだ』とあなたの日本酒に対する
いままでのイメージが変わる伊澤マジックを堪能ください
たのしい日本酒仲間も増えますよ 
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毎回日本酒の新しい楽しみ方を教えてくれる伊澤さん
そのもとになっているのがセンダイ自由大学も一緒に展開している
『仙台酒道』
日本酒はもちろん、そのまま飲むもよし
ときにはジンジャーエールで割って乾杯の時に飲んだり、
クラッシュアイスにレモンを絞って、さっぱり食事にあわせたり
ミルク系カクテルを日本酒で作ったり
いろんなシチューエーションで日本酒を楽しむ！
それが仙台酒道！！
↓このような形です
http://www.sendai-shudo.jp/
こうのまなきゃいけないということはないんです。
詳しくなくてもいいんです。
調味料としても使われる日本酒
その日本酒のたくさんの楽しみを皆さんに知っていただくことが
自由大学宮城日本酒PR学部の役割。
今回も、宴会コース料理に日本酒だけで通すなら？
日本酒の効能や楽しみ方をお伝えしながら楽しい時間をすごします。
講師の勝山伊澤さんの日本酒はもちろん
当日はお店でも提供している
第１組
伯楽星
綿屋
日高見
第二組
墨廼江
乾坤一
栗駒山
の飲み比べも行います。
日本酒ちょっと苦手なんだよな、飲むと頭が痛くなるという人にこそ
参加してほしい講座。
※以前日本酒苦手な女性をあつめてのやきとりと日本酒講座では
なんと3時間日本酒だけで通したんですよ。
もちろん次の日頭がいたくなった人はゼロ！
そのときの様子はこちら
純米酒王国 宮城の日本酒をもっと多くの人に楽しんで欲しい
それが
宮城日本酒PR学部の願いです。
人数も今回は20名
先着順となりますので
日本酒興味ある、知りたいという人お持ちしています
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